I Naturvårdsverkets undersökningar uppger sig svenska folket (57 procent) vara berett att minska ned på köttkonsumtionen. Varpå svenska teveprogram och kokböcker svarar med: köttrenässans. Men allt är icke brunsås. I veckan höll Folkkök i Umeå säsongens grand opening. Om söndagar 14.00-16.30 bjuder Umeås stolthet sedan 1998 på läckert veganskt krubb för en billig penning i Hamnmagasinet nere vid kajen. En kulturinsats belönad med pris från Västerbottens läns landsting. Att veganrörelsen, som påstods under 00-talet, skulle vara uträknad motbevisas av den svepande åtgången på smörgåstårta med algkaviar. Medvind får rörelsen även av de senaste klimatrönen. I höstas menade de amerikanska ekonomerna Jeff Anhang och Robert Goodland att den globala köttindustrin inte står för 18 (FN) utan för 51 procent av de årliga växthusgaserna (Worldwatch Magazine Nov/Dec 2009).
Publicerad i: Aftonbladet 31/1-10